Guatemala Hochland
Premiumkaffee

Großartiger Kaffee
Nachhaltig angebaut

Unser Cafe de Pampojilá ist ein ausgewogener Kaffee mit einem tollen Körper. Fruchtige Nektarine, Paranuss und Noten von gelber Paprika runden den Geschmack ab.

Die Geschichte

Die Mayas nannten dieses bemerkenswerte Land Pampojilá
[pam-poh-hee-lah / pãm.po.xi.’la]:
„Land, in dem sich neblige Wolken erheben“.

Die Farm ist reich an vulkanischem Boden auf halber Höhe des Atitlán-Vulkans, der sich über dem Atitlán-See erhebt, wo der Südwind fast täglich eine feuchte Wolkendecke bringt und den Kaffeebäumen natürlichen Schatten am Nachmittag spendet.

Die Finca Pampojilá wurde Mitte des 19. Jahrhunderts von Manuel Díaz gegründet und offiziell registriert. Sie befindet sich heute im Besitz der Familie Herrera, welche sie 2012 erwarb und nach der Überschwemmung durch den Tropensturm Agatha renovierte.

Durch den Anbau besserer Sorten von Arabica-Kaffee konnten Produktion, Qualität und Pflanzengesundheit rasch verbessert werden. Die Verarbeitungsanlage wurde modernisiert, um den Kaffee besser zu fermentieren und in der Sonne zu trocknen.

Seit über 150 Jahren wird auf der Farm in den wunderschönen Bergen südlich des Atitlán-Sees Kaffee hergestellt. Seit vielen Jahrzehnten ist sie für hochwertige Kaffees bekannt.

Pampojilá steht für langjährige Erfahrung im Kaffeeanbau - eine Tradition, die Familie Herrera für kommende Generationen weiterführen und teilen möchte.

Der Kaffee

Der Kaffee wird unter Schattenbäumen, Chalúm genannt, angebaut. Diese wandeln den Stickstoff im Boden in nährende Aminosäuren um. Dieser Prozess fördert das Wachstum der Pflanzen als ganz natürlicher Dünger.

Cafe de Pampojilá erreicht den vollen Geschmack, indem nur schattengewachsene, dunkelrote, reife Bohnen von Hand gepflückt und sonnengetrocknet weiterverarbeitet werden.

Pro Jahr werden lediglich 3.000 - 4.000 Säcke erwirtschaftet, was unseren Cafe de Pampojilá zu einer echten Rarität macht.

Lage

Der Kaffee stammt aus der Finca Pampojilá, einer Kaffeeplantage in einer der schönsten Hochlandregionen Guatemalas, in unmittelbarer Nähe des Atitlán-Sees mit seinen drei Vulkanen.

Fakten

Anbauhöhe
1.500-2.100 Meter
über dem Meeresspiegel

Klassifizierung
Strictly Hard Bean Fancy
(Fancy SHB)

Aufbereitung
Nasswäsche,
Honey Process

Soziale Verantwortung

Bei Pampojilá reifen einige der besten Kaffees der Welt. Der achtsame und verantwortungsvolle Umgang mit der Natur, die Sorgfalt beim Anbau und beim Umgang mit den lokalen Landwirten und Arbeitskräften stehen dabei im Vordergrund.

Innovation, Exzellenz, Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung der Unternehmen stehen im Mittelpunkt des Familienbetriebs.

Daher bekommen die Arbeitnehmer/-innen und ihre Familien wettbewerbsfähige Löhne, ein sicheres Arbeitsumfeld und Zugang zu Gesundheitsversorgung und Bildung.

Rainforest Alliance Certified

Die nachhaltigen Anbaupraktiken von Pampojilá werden kontinuierlich verbessert und von der Rainforest Alliance zertifiziert. Jährlich wird nach einem strengen Standard mit detaillierten Kriterien geprüft, darunter:

Umweltziele
(klimafreundliche Landwirtschaft, Gesundheit der Ökosysteme, Achtung der biologischen Vielfalt)

Soziale Belange
(Respekt für den Einzelnen und die Gemeinschaft, gemeinsame Verantwortung)

Wirtschaftliche Ziele
(verbesserte Lebensgrundlagen auf dem Land, existenzsichernde Löhne, kontinuierliche Verbesserung sowie langfristige wirtschaftliche Renditen)

Mehr Informationen unter:
https://www.rainforest-alliance.org/de/


Guatemala Association of Private Nature Reserves

In Übereinstimmung mit der Wertschätzung für die natürliche Umwelt wurde der größte Teil des Landes von Pampojilá zum Teil der Vereinigung der privaten Naturschutzgebiete von Guatemala erklärt, um die einzigartige Tierwelt zu bewahren, die ausschliesslich in dieser Region heimisch ist.

Alles für Ihren Erfolg!

Mit Cafe de Pampojilá werden Sie Ihre anspruchsvollen Kunden begeistern.

Wir unterstützen Sie dabei mit dem nötigen Zubehör, wie einer edlen Tassenkollektion, der perfekt abgestimmten Kaffeemaschine oder auf Ihre individuellen Ansprüche abgestimmte Werbung und Verkaufsförderung.

Kontakt

Haben Sie Interesse, unseren Cafe de Pampojilá näher kennenzulernen? Oder haben Sie weitere Fragen?

Nutzen Sie unser Kontaktformular oder eine der nachstehenden Möglichkeiten. Wir freuen uns, von Ihnen zu hören.


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